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Tsukiji Restaurante Sake & Wine Bar

Ecrit par le 25 juin 2019


Cette semaine dans « Questions de goûts » nous avons eu l’occasion de goûter à la délicieuse cuisine du précurseur en matière de cuisine japonaise au Portugal, Paulo Morais.

Il a été l’un des premiers, voilà plus de 30 ans, à introduire les sushis et la cuisine japonaise au Portugal.

Ayant appris la cuisine au Japon, le chef excelle en la matière !

Après Kanazawa, son nouveau restaurant situé à Belém, Tsukiji, est non seulement très beau mais sa cuisine vaut vraiment le détour !

Tsukiji ou le nom du célèbre marché de poissons de Tokyo.

Une référence qui se retrouve au niveau de la cuisine ouverte où un superbe étale de poissons est mis en valeur par la pêche du jour.

C’est beau, c’est frais mais le meilleur est à venir …

Le meilleur, est en bouche !

Nous avons eu le bonheur de goûter le plateau de sashimis qui est juste à tomber.

Non seulement, il est beau… mais les poissons sont fondants à souhait.

Des poissons des Açores, du Portugal… c’est vraiment délicieux et varié !

Les huîtres farcies sont un délice ! Les bao, vous savez ces petits pains qui sont un peu le burger chinois ou le tacos de Chine sont fait maison !

Ils sont remplis avec du poulpe quand le Portugal rencontre l’Asie, c’est juste très bon!

Nous avons goûtés des petits pancakes aux œufs de saumons juste dingues, des tempuras de crevettes aux amandes… bref tout est vraiment innovant et très beau !

Et pourquoi ne pas déguster vos sashimis, sushis et autre au saké ? Car le restaurant dispose également d’un bar à saké !

Bref, nous avons vraiment été conquis par la gentillesse et la cuisine du chef !

Nous n’avons qu’une seule envie : essayer son deuxième restaurant plus exclusif qui ne comporte que quelques places à Lisbonne.

La cuisine est raffinée et le rapport qualité prix est vraiment très intéressant !

Si vous avez envie de manger de très bons sashimis et autres spécialités japonaises originales, une seule adresse à Belém : Tsukiji!

Notre note finale sera de : 4,8/5

Car des sashimis et poissons d’exceptions !

C’est créatif et goûteux, tout est beau et surtout très bon !

Endroit très sympa, belle décoration en référence à la mer !

Possibilité de manger au bar face à la cuisine ou dans l’une des deux salles.

Un service de qualité, et personnel aux petits soins.

Un espace bar à saké, bar à cocktail et une très bonne carte de vins !

Mais bien sûr tout est une « Question de Goût »

Tsukiji R. dos Jerónimos 12, 1400-211 Lisboa

Rendez-vous la semaine prochaine pour une autre découverte ! 


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